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【只今の取寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2014年 9月19日(金)10時09分23秒
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  岩手より 「かもめの玉子(栗)」を取寄せました。
秋の味覚=栗と栗餡を包み込んだ風味豊かな季節限定のお菓子です。
明日9/20(土)より提供となります。
日本茶がより美味しく感じられる季節・・
そして、参道をぶらり・・もお奨めです^^
お出掛け下さい♪

http://chamise.web.fc2.com

 
 

【只今の取寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2014年 9月 4日(木)09時53分50秒
返信・引用
  京都より 「琥珀(こはく)」(豆・栗)を取寄せました。
豆と栗をそれぞれ寒天に埋め込み、砂糖でコーティングした和菓子です。
温かいお茶が美味しい季節・・
洗練された上品な風味をお愉しみ下さい♪

http://chamise.web.fc2.com

 

【限り無く北限の茶―気仙茶】

 投稿者:よいん  投稿日:2014年 8月28日(木)16時40分58秒
返信・引用 編集済
  盛岡で「北限の茶を守る気仙茶の会」を立ち上げた前田さんにお会いすることが出来ました。
盛岡市内鉈屋町にある歴史ある町屋造りの「大慈清水お休み処」で、前田さんに「気仙茶」を試飲させて頂きました。

気仙茶は、陸前高田、大船渡、気仙沼辺りで栽培されている茶の木から採れた茶葉です。
地震以来放置気味であった50年以上経つ茶の木を保存会の方々が再生させたお茶です。
江戸時代初期にお伊勢参りに行った人が茶の木を植えたのが起源であるという説もあります。
青森や秋田、北海道にもお茶の木は栽培されているようですが、製茶工場があるお茶の産地という点で、北限のお茶といえる茶産地です。

無施肥で育成されたお茶ですが、雑味が無く上品な香りと飲み口の爽快感を感じました。
50gだけ分けて頂けた稀少なお茶です。

*写真は 気仙茶・大慈清水お休み処・大慈清水 です。直ぐ近くに 原敬(平民宰相といわれた19代総理大臣)の菩提寺がありました。原敬墓とだけ記された墓石が印象的でした。

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【夏季臨時休業のお知らせ】

 投稿者:よいん  投稿日:2014年 8月21日(木)21時17分56秒
返信・引用
  【夏季臨時休業のお知らせ】
いつも、日本茶カフェ「ちゃみせ 茶るん」をご愛顧頂きありがとうございます。
夏休みを頂きたくお願いのお知らせです。
ちょっと北の方へ行ってきます。
宜しくお願いします。
<お休み> 8/24(日)~8/29(金)

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【只今の取寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2014年 8月12日(火)10時14分24秒
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  京都より 「琥珀(こはく)」(大納言と手亡豆)を取寄せました。
小豆、手亡豆を寒天で固め、表面を砂糖でコーティングした透明感のある和菓子です。

*お盆期間の営業:定休日の月・金はお休みですが、通常通りの営業です。

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【只今の取寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2014年 7月24日(木)21時28分14秒
返信・引用
  京都より・・2種組み合わせてお出しします。

「琥珀(こはく) 柚子」
外側の歯ざわりと、内側のやわらかな柚子の香りの寒天の妙味をお楽しみください。
「柚子よい」
香り高き木頭柚子をやわらかな羽二重餅にし、阿波の和三盆糖で装いました。

ひょっこりお出掛け下さい^^

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【只今のお茶と取寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2014年 7月15日(火)09時12分26秒
返信・引用 編集済
  島根(松江)より
1、野菜羊羹 「れんこん」と「とまと」を追加取寄せました。
京都(宇治)より
2、只今のお茶・・京かぶせ茶を追加取寄せました。
涼しげな夏の羊羹を、はんなりまろやかでいて、すっきりとした京かぶせ茶とお愉しみ下さい。

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【只今の取寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2014年 7月 3日(木)21時01分15秒
返信・引用
  島根(松江)より 野菜羊羹「れんこん」を取寄せました。
手亡豆の羊羹に刻んだ蓮根を練り込み、サクサクと新しい食感に仕上げた夏らしい和菓子です。
冷たく冷やしてお出しします。

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【緑茶が認知症予防に・・とTVで】

 投稿者:よいん  投稿日:2014年 7月 1日(火)07時49分19秒
返信・引用
  昨日は定休日でしたので、次回の取寄せ和菓子の手配やMailでの注文対応などをしていましたら・・

午後5時過ぎのTVのニュース番組画面から

認知症予防に緑茶の成分であるカテキン類の「ミリセチン」が効果ある?・・と
で、急いで写メりました^^

緑茶を飲んでいる人は、飲まない人に比べて認知症や軽度の認知障害になる率が約1/3と少ないそうです♪

美味しい緑茶!毎日召し上がって下さいな^^

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【只今の取寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2014年 6月15日(日)20時56分13秒
返信・引用
  愛媛(松山)より「坊っちゃんだんご」(抹茶・黄身・小豆)と
「マドンナだんご」(いちご・みるく・かふぇおれ)を
取寄せました。
丸い形の餡の中には柔らかいお餅が入っている可愛いおだんごです。

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