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【只今の取り寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2015年10月15日(木)08時27分51秒
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  栃木(茂木)老舗「源太楼」さんより、「ゆべし」(黒胡麻と胡桃)を取り寄せました。
源太楼さんには、「ちゃすてら」を焼いて貰っていますが、この「ゆべし」も絶品ですよ。
おいしいお茶とおいしい和菓子をどうぞ召し上がれ♪
 
 

【只今の取り寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2015年10月 4日(日)09時55分50秒
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  岩手より「かもめの玉子(栗)」を取り寄せました。
(栗)は、秋の味覚を包み込んだこの時期だけの期間限定品です。
めっきり秋めいた須賀神社参道・・お散歩がてら、香ばしい日本茶とともにお召し上がり下さい。
*「ちゃすてら」は、あと約10個だけあります。早めにお越しのお客様はどちらかをお選び頂けます。
 

【只今の取り寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2015年 9月24日(木)22時05分46秒
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  栃木(茂木)より、老舗和菓子店「源太楼」さん×「ちゃみせ 茶るん」コラボカステラ「ちゃすてら」届きました。
茶るんより持参した緑茶を原料に、老舗和菓子店の匠の技で焼き上げたカステラで、濃い緑茶の自然な風味、香ばしくしっとりした口触り・・期間数量限定「ちゃすてら」です。
是非、ご賞味下さい♪
 

【香駿(コウシュン)という名前の品種茶】

 投稿者:よいん  投稿日:2015年 9月12日(土)11時38分5秒
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  希少品種「香駿」(本山茶:静岡)が入荷しました。
優しい花様の香り、甘みをもった滋味、澄んだ水色で、特に女性のお客様に支持されています。
今回、紅茶・微発酵茶・釜炒り茶の3つのお茶を喫茶メニューにご用意しました。
ひょっこりお出掛け下さい♪
*写真は左から紅茶、微発酵茶、釜炒り茶です。
 

【只今の取り寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2015年 9月 4日(金)11時58分10秒
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  石川(金沢)より「方丈」(生落雁)を取り寄せました。
上下のらくがんに州浜を挟んだお菓子で、素朴で上品な味わいです。
紫野大徳寺、一休禅師が節分の豆をもって創案されたとも伝えられる伝統の落雁だそうです。
 

【只今の取り寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2015年 8月22日(土)20時12分52秒
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  愛媛(松山)より「柚子のおくりもの」を取り寄せました。
弾力があり歯切れの良い食感のお餅で、風味豊かな愛媛県産柚子を使用した柚子餡に、柚子を細かく刻んだものを混ぜ合わせ包んだ和菓子です。
 

【只今の取り寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2015年 8月 9日(日)21時42分9秒
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  島根(松江)より「琥珀糖」を取り寄せました。
和三盆糖を用い、寒天で固めた透明な黄金色した和菓子です。
冷たく冷やしてお出しします。
 お出掛け下さい♪
 

【只今の取り寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2015年 7月28日(火)09時35分42秒
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  島根(松江)より「野菜羹」(れんこん・とまと)を取り寄せました。
昨年も取り寄せて好評だった夏の羊羹です。
冷たく冷やしてお出しします♪
 

【只今の取り寄せ和菓子】

 投稿者:よいん  投稿日:2015年 7月 5日(日)20時38分23秒
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  島根(松江)より「彩紋」(白ごま・柚子)を取り寄せました。
もちもちした食感、色合いは華やかな紫と黄の二種類で、紫は白ごま、黄は柚子の上品な香り添えたステックタイプの和菓子です。
 

【只今のお茶=栃木の茶:板荷茶】

 投稿者:よいん  投稿日:2015年 6月29日(月)19時06分17秒
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  板荷茶(いたがちゃ)を仕入れてきました。
板荷茶(鹿沼茶)は栃木県鹿沼市の北山間部板荷地区にその茶産地があります。
昔、木材(板材)を運び出したエリアで板荷という地名だそうです。
以前は約30軒あった茶農家は減少し、生産量も大幅に減少している感じです。
村上茶(新潟県)、黒羽茶(栃木県)、奥久慈茶(茨城県)と並んで所謂商業的北限の茶の一つで、清涼な山で無農薬、無施肥に近い自然な状態で栽培されています。また、茶葉は一番茶のみの摘採を守る茶農家の一貫生産で、東日本大震災以降4軒あった茶工場が廃業され、現在は板荷地区唯一の茶工場さんへ行って直接仕入れて来ました。
浅い蒸し、やや強めの火入れで黄金色の水色、滋味は苦味が少なくかすかな甘みのあるさっぱりとした力強いお茶です。
茶工場兼小売り店舗内で、優しそうなご主人とお話ししながら、奥から出て来て頂いた奥さんに淹れて頂いたお茶は爽快感のある懐かしい気がする美味しいお茶でした。
自分の足で辿り着き、出会ったお茶・・美味しく淹れさせて頂きます。
明日(6/30)からお出しします。取り寄せ和菓子付セット 550円
 

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